清水浸泡20分钟，可用刷子刷净肚子
这是母的
这是公的
左手抓龙虾，右手拧断尾部与头部连接处，用细筷子挖出虾黄
虾尾有三瓣，选中间瓣拧一下抽出沙线
就如这样
全部去壳后，得到的虾黄
得到的虾尾
烧锅热水，放入姜片，葱和料酒，将龙虾过水30秒多一点，捞起
凉水冲一下，剥壳，剥啊剥剥啊剥剥啊剥剥啊剥剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥啊剥
准备好蒜末，将葱白切碎，姜切条，准备好豆瓣酱
将生抽蚝油料酒放一起搅匀
开火，下油后先煸炒豆瓣酱，出味后加入虾黄增鲜。再加入葱姜蒜末爆香。
再加入生抽蚝油汁，加水后加糖调味，根据自己口味尝一下味道。可以这个时候加入番茄酱或老干妈。
下龙虾，调高火，快速翻炒下收汁，装盘
拿一个空盘，再拿一个小碗装饭，压紧实后边缘松一下，倒扣盆里；就有一个有型的饭团了，然后再舀上龙虾，撒葱花和一点点芝麻装饰
来，只管张嘴～开心地吃
喜欢吃辣的可以和葱姜蒜一起加入辣椒煸炒