水合材料全部混合（这里包括前面提到的牛奶棉花糖液），搅拌均匀至没有干粉即可，放冰箱冷藏2小时以上（我放了一晚），面团我弄的稍微有点干，但是没有关系，后面还会用到水。
冷藏过的面团取出回温一会，冰箱太冷的话面不好柔，但是如果是盛夏，我觉得可以不用回温。
酵母与水融化，加入到面团中，拌均，这个时候开始揉面，酵母液与面团混合均匀后可加入盐和黄油，揉至可以拉出透明的薄膜，而且有一定的韧性。
这个时候可以加入核桃碎和蔓越莓干（蔓越莓我提前蒸软），折叠均匀，也可以用厨师机低速搅拌均匀。
面团整理好放在室温进行一发（今天深圳最高温度27呢），至2-2.5倍左右。
发酵好的面团取出，分成三份，滚圆松弛15分钟。
松弛好的面团擀开，翻面，自下而上卷起，再次松弛15分钟。
松弛好的面团再次擀开，翻面卷起，全部做好，放入吐司模具，放
发酵至8份满，送入预热好的烤箱内，上火180，下火220,20分钟，转上火170，下火210,20分钟，中途注意上色后盖锡纸
取出倒在晾架上放凉即可