高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、奶粉、冰水、全蛋液简单混合到无干粉状态，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，耐高糖酵母和少量水混合成膏状
取出冷藏好的面团和酵母膏放在一起
开动厨师机高档搅拌至面团光滑不沾盆底
再加入软化好的黄油先开动低速搅拌至黄油融合
再高速搅拌至面团可以拉出薄膜
盆底倒上少量玉米油防粘，把搅拌好的面团放进去
盖上保鲜膜，26-28度的环境下发酵至原来面团的两倍大
软化的黄油加入全蛋液细砂糖
再加入奶粉和低筋面粉
混合至无干粉
发酵好的面团分成6份
面团排气重新揉圆
酥皮也分成6份
酥皮揉圆
面团放在铺了油纸的烤盘上
酥皮放在两个保鲜袋中间轻轻压扁
酥皮盖在面团上
用牙签在酥皮上轻轻划几道（划出菱格更像菠萝），然后放在30度的环境下发酵至2倍大（大概需要1小时），发酵好了放进烤箱180度烤15分钟
烤好的菠萝包晾凉后横着对半切开
生菜放上沙拉酱、鸡扒
再加上黄芥末酱和一片芝士
夹在菠萝包里就好啦
成品
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