用APP打开
小扁豆Hummus酱的做法

小扁豆Hummus酱

2030人浏览 190人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 纯素食铺
纯素食铺
Hummus是什么?它是用中东地区非常普通的食材鹰嘴豆做的酱,是阿拉伯风味餐厅里必不可少的一道菜。 Hummus酱的做法: 将煮熟的鹰嘴豆、芝麻酱,混合蒜瓣、橄榄油、黑胡椒粉和新鲜柠檬汁一起打碎,最后加欧芹碎末。做好的Hummus可以用来蘸生菜、胡萝卜条、西芹条、玉米片,还可抹面包、三明治、卷饼等,是目前很受推崇的健康sauce,有着浓郁醇厚的口感,却比蛋黄酱或乳酪等健康得多。 今天我们要把这个酱料的主角换成小扁豆! 小扁豆跟鹰嘴豆一样同属豆类家族,除了具有高蛋白这一优良血统,它的膳食纤维含量比其他豆类都高。与鹰嘴豆相比,小扁豆含有的脂肪更少,100g小扁豆中含有脂肪不到1g,却含有26g蛋白质,是增肌减脂的不二之选! 而且小扁豆烹饪起来也非常方便,不用提前浸泡,煮20分钟左右就熟了。

用料

小扁豆Hummus酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小扁豆和2杯水一起放入锅里,大火煮开后转小火,煮15-20分钟,待水分收干关火;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小扁豆放凉后,和其他材料一起放入破壁机,搅打2分钟左右至顺滑即可; (如果搅拌过程中太干可加适量开水。)

小扁豆Hummus酱的小贴士

怎么吃? 蘸生菜、胡萝卜条、西芹条,还可抹面包、三明治、卷饼; 中式吃法,抹馒头、花卷…

菜谱创建时间:2020-04-18 13:50:35
打开App收藏