先将蔬菜洗净烫熟，捞出放入装盘容器备用。鱼片拿去腌制一会，用料理包里的腌肉粉和料酒。
爆香蒜和葱
加入酸菜翻炒两分钟，后加入酱料包
加五碗水，煮开
倒入鱼片，煮大约五分钟，鱼片熟了关火，移入刚刚装素菜的容器中
烧热油，加入花椒和干辣椒
淋入酸菜鱼
香菜点缀即可
①炸干辣椒和花椒的时候，要注意火候，不要炸糊了 ②最好还是买黑鱼，更好吃 ③这是快手做法，不算正宗，但味道还不错