小白快手菜—家常卷饼(简单快速)
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《适量说》
经常会看到一些食谱里的食材用量写“适量”。
什么是适量?
即使有了厨房秤,但是更多匆匆做菜时,我们还是主动选择了“适量”。
适量是一种手感。如同我们试图描述如何骑自行车,那种平衡感,只有经历和体验过才会明白,这有一点儿“悟”的意味,一切尽在不言中。
适量是一种圆活。每一道菜制作的火候、食材的滋味、入锅时间皆有不同,适量就是一种根据实际情况做的圆活变化。
适量是一种尺寸感。过远、过近、过甜、过咸、过酸…过,是一种失控。适量,是一种刚刚好的尺寸感。
如何做到适量?唯有不断的去生活、去经历,找到自我的适量。
祝你愉快❤️
小白快手菜—家常卷饼(简单快速)的做法步骤
步骤 1
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配料按表准备好~
甜面酱不用太多,我为了拍照所以用勺子先取出来了。
步骤 2
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取面粉、水、鸡蛋,搅拌均匀。
成糊状,加鸡蛋是为了让面饼更有韧性。
步骤 3
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开中火,热锅冷油,改小火。
倒入面糊 摊成饼
步骤 4
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待饼成型,加鸡蛋,摊匀。
加热30秒左右。
撒葱花
步骤 6
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翻面,涂酱。
盛出备用。
步骤 7
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加热油条、火腿、葱花。
步骤 8
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卷起来~
步骤 9
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对切开就可以啦 是不是超简单的
步骤 10
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也可以加生菜的哈,我是今天不想吃生菜来着就没加~
菜谱创建时间:2020-04-18 14:59:27