您问白菜叶呐？😄上回做时把叶子都用了！
白菜帮和香干切条
肉切丝，料酒、生抽、淀粉、盐、食用油抓匀，静置一会儿
锅热倒油，油热下肉，炒至变色盛出
刷锅！倒油，葱花（我忘了放，您就当看见了哈）炒香后放入香干，炒30秒
放剁椒炒匀
放白菜炒软，加盐（一定少加，剁椒有咸味
肉丝倒入，炒匀出锅
下饭
肉丝里放料酒去腥，加盐调味，淀粉让肉口感嫩，油锁水，避免肉炒出来柴、干、硬，也防止糊锅