榴莲现取果肉或者用速冻的提前解冻，都行
不管加酸奶或牛奶等任何液体，保证跟鸡蛋的比例是1：1即可。 粗略将市面上鸡蛋按1个50克来算，2个鸡蛋100克就最多加100克其他液体。 不建议加有特殊味道的液体，会影响榴莲味纯粹，哈哈哈～啰嗦这么多，就是想说，鸡蛋液和酸奶搅拌均匀备用
所有液体和鸡蛋搅拌均匀，过筛2次
成这种状态的就是蛋挞液
蛋挞皮填果肉
填鸡蛋酸奶液，差不多8分满即可
我以前都是烤箱200°C，这次用了220°C发现有点高，温度自行把控吧。烤20分钟后，勤观察蛋挞表皮。直到你想要的程度。
不想太甜就加原味酸奶，榴莲本身很甜的。其他的一律不用加，这样吃起来又香又不腻。