猪肉切大片，用生抽、生粉、嫩肉粉腌制30分钟。入油锅大火炸熟。捞起备用。
菠萝切得和猪肉差不多大块，青椒、甜椒洗净去籽，切段。
锅里热油，倒入青椒甜椒炒香，断生后倒入菠萝一起翻炒，加点生抽、番茄酱，再把炸好的猪肉倒入搅拌均匀。
翻炒一会儿，即可。