先把姜切片，蒜剥皮备用
鹅砍块，洗净备用
购买一瓶酸梅酱
锅烧热倒油，放姜片，蒜粒爆香，之后倒入鹅块爆炒，再倒一茶匙白酒，适量老抽，生抽，翻炒，再加入2块冰糖（不喜甜可以放一点，喜甜可以放多点）
之后加入热水淹盖鹅块后，盖上盖子大火焖10分钟后，中小火焖40分钟
看到锅还有少量汁就倒半瓶酸梅酱进去搅拌均匀
酸甜可口的酸梅鹅，超好吃，餸饭一流，都要添饭了！
记得要煲多点饭，因为太好吃了😋