泡发腐竹，我这次用的黑腐竹。泡发办法按照卖家的泡发办法即可。
煮一下，大概2分钟… 为了更软些。
这是烤过的样子。 我之前看过要油炸，但是我不会油炸，试着煎了一下，油基本需要比较多，时间还久。所以想到了少油用烤箱来模仿油炸效果。真是机智。 控一下水分，少量油拌一下，230度+的温度 大概10分钟，翻一下，再烤10分钟。
少量油烧热锅，下调料，调料用块状或者粉末的均可，有个原则就是：先下大体积的，粉末的等腐竹快下锅再放。放烤过的腐竹，酱油+水（到1/3的高度有水即可）闷煮一下（焖煮一下会入味，更劲道）至水烧干，盐糖翻炒差不多了再放，芝麻最后点缀。 综上就是：油-大调料-粉末调料-主菜-酱油水焖煮中途翻一两下-水烧干-盐糖-芝麻。炒香放下一类别。
好了，拍照。 热的冷的有不同的风味，看你喜好了。 又不会油腻，好吃到没朋友。