将土豆、番茄、洋葱、胡萝卜切块
将牛短肋切块，姜蒜炒香下牛肋块翻炒，加蚝油、冰糖、料酒、一大碗开水，高出牛肋块，慢火煮30分钟，
另起锅热油，把土豆、胡萝卜、洋葱翻炒好，
倒入已煮熟软的牛肋，加热10分钟，加入咖喱块调味即可
装入容器上桌。