白玉菇洗净备用
一个鸡蛋，面粉和淀粉各100克，两勺花椒，两勺五香粉，两小勺盐，加入水，搅拌均匀
加入白玉菇搅拌均匀，备用
开锅倒油，油温升至7-8成，调成中火，保持油温
加入白玉菇开始炸
炸6-10分钟，白玉菇变成金黄色可捞出（油炸时间根据个人口味进行调整，喜欢软一点的朋友可以缩短时间，喜欢脆一点干一点的朋友可以多炸一会儿）
捞出控油，没有吸油纸可用厨房纸代替
盐和花椒粉1：1混合成椒盐，白玉菇不够咸可以沾椒盐吃
装盘，配上爽口的小菜和白粥，一点都不会腻
好吃到根本停不下来