简易版回锅肉

带皮五花肉切稍厚片，因为肉不提前煮了，为了去腥，需要切好片后需要泡一泡冷水，把肉里的血水泡出去。泡好后攥干，在用厨房用纸擦一擦。

锅里放底油，小火炒一下肉。

肉片炒制微微发黄盛出备用，锅里的油单独盛出备用，锅洗干净。

锅里放底油（用刚刚炒肉出来的油，不用全放，放一点就好。），一大勺郫县豆瓣酱加一平勺糖小火慢慢炒香，太干的话就加一点点水。炒香后倒入所有食材，炒匀炒熟即可。

味道确实还可以哈。