米饭温热时（如果是剩饭稍微加热到不烫的温度）将海苔剪碎，和肉松、芝麻、盐一起加入米饭，拌匀。每个车打芝士片切成四份，共得到八片小芝士片。
放好调料的米饭均匀分成八份，每一份都团紧成球后按扁成饼（略大于切好的芝士片即可），然后在米饭饼中央放上两个小芝士片，再取另一份米饭饼覆盖其上，用手团紧四周并稍微按扁成厚饼状，使芝士片不要露出来。
平底锅放油（正常炒菜量），小火微热后将饭团饼放入，小火煎两三分钟，底面成型后轻轻翻面，再煎两三分钟，即可。