生蚝用刷子刷干净
每只都用刷子刷洗干净，准备下锅
约4,5斤的生蚝放蒸锅要两层
水烧开后，大火蒸6到8分钟，不要超过8分钟，否则生蚝肉缩得很小，口感还老
蒸6分钟左右取出，生蚝口会略微张开，用生蚝配套工具沿口撬开，摆盘。
大蒜头一整个
压成蒜泥
红辣椒切成丁
平底锅，加蒜泥，辣椒丁，生抽，蚝油，色拉油，加点纯净水，小火烧沸。
用勺子将卤汁浇在摆盘的生蚝上。可以开吃
撬生蚝的时候带个手套🧤，要不然容易划伤。然后将鼓的那一面朝下，平的那面壳扔掉。