1、牛肉洗净逆着纹理切丝 2、腌制（放糖，小半勺盐，适量生抽，半勺老抽顺时针拌匀后加定粉一勺水继续拌匀，再加适量油浸泡30分钟左右）
3、韭菜花去掉老的部分和尾部的花，切段后锅内放适量的油翻炒40秒后盛出 4、热锅温油放蒜姜片炒香后放肉丝，用筷子迅速拌开后加入韭菜花，放半勺生抽翻炒几下即可出锅。 喜欢吃葱的也可以撒点葱