因为这个做法简单快捷,所以可以做之前提前预热烤箱到350F/180℃,然后把所有的东西准备好.
把所有的干料,玉米面,中筋面粉,发酵粉,泡打粉,盐,糖都混在一个大碗里,方子上没说过筛,我还是不嫌麻烦的过筛了两遍,因为觉得玉米面还是比面粉颗粒要粗一些.
然后把所有的湿料: 鸡蛋, 牛奶,香草精混一起,用拌面糊的勺子或者直接用打蛋器搅拌均匀就好了,黄油用微波炉融化成液态.
然后把湿料倒入干料,把黄油倒在最上面,开始搅拌,方子上没说是否跟做蛋糕一样用翻拌的方式,我就随意了,稍微搅拌到面糊很光滑,没有颗粒,干料和湿料完美混合就ok了,基本不到一分钟就搅好了.
混合好的面糊倒入烤盘中,我用的是方盘,放入烤箱烤40到45分钟,到边缘都成为金黄色,每家烤箱不一样,仍然可以用牙签试一下,插进去没有带出什么面包组织就好了.
不需要倒扣,直接冷却就可以脱模了,周边还烤的脆脆的十分好吃,这个面包我觉得热的比冷了后好吃!!一定要趁热切一块下来尝尝.
我是直接用的量勺和量杯,就不在这里贴如何换算了.... 总之这个玉米面包真是超级简单~~而且味道也很好,如果想做健康的就把黄油换成一般的植物油,糖少放,牛奶换成脱脂的就好了~~~除去烤的时间整个准备时间大概不到5分钟...真是我做过的最快的蛋糕了.