香软奶酪吐司🍞

除黄油外，全部加入面缸，（奶油奶酪掰碎） 低速搅匀到无干粉3档打面8min到光滑。这个时候很沾手，不要用手操作...而且因为奶油奶酪含油比较多，所以会有点不好打光滑。 加入黄油，低速1-2min卷入，高速3档打7-8min。 出缸面温26度左右。 有黄油会越大越不沾盆，最后取出的时候是完全扩展的。

放盆里室温发酵一小时，两倍大，戳洞不回缩不塌陷。 取出分6份，滚圆，依次擀开卷起。这里特别沾的话，可以拍一点点高粉防粘，不要太多，会影响口感。 擀卷手法是光面朝上，顺长推一下排气，用刮板辅助翻面，再稍微擀开调整下，从上到下卷起即可。 操作好了记得用保鲜膜盖一下防干燥，一次操作完，再二次擀卷。 大概每个长度在30-35cm就可以卷起了，因为特别软，不能擀太薄，会粘。

同方向放进吐司盒，在烤箱中开发酵模式，34度45-50min左右，注意看着到七八分满就可以取出加盖。 同时180度预热烤箱，上150下180放烤箱下层，加热风，30min出炉震掉热气，侧躺晾凉 密封保存。

趁热切一片看看~