准备好食材和配料
生姜、大蒜剁碎，葱切丝，小米椒、干辣椒切碎，香菜洗净切成小段备用。
铁锅倒菜籽油烧6成热放入花椒，炸出香味捞出。
分别加入姜末、葱丝、辣椒🌶️
小火煸炒出香味……
放入绞肉慢慢煸炒……
炒至均匀变色，加入适量料酒，去除肉腥味。
加入陈醋、酱油、白糖炖煮10分钟
加入大量香菜段，超级提味儿！
出锅前放入大蒜粒搅拌均匀！
出锅！醋香、香菜香、蒜香，三香融合，味美可口……
细面条搭配妈妈自己种的小白菜🥬
浇上醋卤子
男神不顾形象的大口吃起来！
1.不用放盐，酱油里的盐分完全够了。 2.香菜一定要多，全靠香菜提味。 3.绞肉不用打得太细，小颗粒状比较有嚼头，口感好！ 4.卤子可以一次多做点，吃不完密封起来放冰箱冷藏，一周之内吃完都没有问题！