菌菇洗干净泡发，留着泡发的水
生姜切片
整只鸡放入Instant Pot, 冷水没过鸡身，加入花椒和生姜片，Saute模式+半掩锅盖，直到水沸，捞去浮沫
加入菌菇和泡发菌菇的水，以及红枣枸杞，调整Poultry模式（默认15分钟）
完成后试试看鸡肉能不能撕得动，撕不动的话再多来15分钟。我这个鸡很老，前后花了1小时…