1、将木耳泡发洗净去蒂，撕碎，备用。 2、银耳用温水泡开、洗净，去蒂，撕碎，备用。 3、芹菜去叶洗净切段，如果太粗可以从中间再切一下。
4、锅中烧水焯菜，先放木耳，2分钟后放银耳，1分钟后放芹菜，40秒后捞出控水。（这样芹菜的香味就可以进入其他两个菜中） 5、准备凉拌菜盆将控水后的菜和调料一并放入盆中，搅拌均匀，就可以装盘食用了。