油淋芦笋

芦笋用削皮刀削去下部硬皮。切段

沸水加入少许油，盐。汆烫芦笋4分钟。

取出摆盘，淋上蒸鱼豉油，蚝油。蒜头切碎。锅中加一勺油，半勺香油。热油到微起烟。放入蒜头爆一下，快速淋上芦笋。