准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒小米辣切小块备用
鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼皮，再次冲洗一下，切成小块备用
切好的鱿鱼中加入一大勺料酒，腌制十分钟
锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水5秒钟捞出
热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣爆出香味，下入青红椒块翻炒
青红椒炒到断生后下加入鱿鱼块翻炒，加入一大勺臻品蚝油，再加入一大勺酱油翻炒
最后加入半大勺的白糖和一小勺的食盐翻炒均匀出锅
成品图
鱿鱼加入料酒腌制，去腥效果很好； 鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼卷曲就好，否则口感会发硬；