白开水45g➕可可粉15g
搅拌均匀
准备三个鸡蛋，分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入牛奶35g、玉米油40g、细砂糖25g
搅拌均匀
准备80g低筋面粉，
过筛后加入蛋黄液中
搅拌均匀（注意不要来回用力搅拌，一直是顺时针方向搅拌，否则容易起筋）
蛋清用电动打蛋器打至出现小鱼眼泡
准备50g细砂糖
细砂糖分三次倒入蛋清，先倒入三分之一的细砂糖，用打蛋器打发至蛋清稠厚 无明显的鱼眼泡
再倒入一半细砂糖，加入两滴柠檬汁，打发至有一点纹路 但打蛋器不能提起尖尖角
最后倒入剩下的细砂糖，打发至出现明显的小弯勾
然后用刮刀挖三分之一的蛋白霜至蛋黄液中，顺时针搅拌均匀
最后把上面的液糊倒回余下的蛋白霜中，继续顺时针搅拌均匀（注意不要用力来回搅拌）
搅拌好的面糊
然后加入第一次的可可液
继续搅拌均匀
倒入裱花袋中
把液糊挤入纸杯中（倒入7分满），烤箱预热上下火150度5分钟，放进去150度上下火烤30分钟
然后烤好的可可蛋糕从烤箱拿出，把草莓洗净下面绿叶那里的蒂切掉切平，绿叶也去掉，放在可可蛋糕上面
120g淡奶油加入15g细砂糖
打发至能够提起大弯勾，裱花袋套在杯子上，放入圆形裱花嘴，把奶油装入裱花袋中
然后准备装饰
先在可可蛋糕空隙处挤上一圈奶油 然后最后在草莓顶端挤一下
最后筛上糖粉装饰
是不是很像圣诞帽呢
☀️
里面的可可蛋糕胚加上奶油一起吃 味道很👍
❄️❄️❄️
女儿很开心😃
🌈