漂亮的虾油饭

闪送到家的新鲜条虾一斤，其貌不扬，但浑身上下都是黄！

理虾，去壳去头抽肠，这时才发现背上满满的黄！也不知道是不是虾特别新鲜的缘故，肠子特别硬有弹性，所以去肠子并不费事，用牙签从大概第三节的位置插入挑出泥肠

冲洗干净的虾壳虾头和姜一起放入锅中，倒入大量油，开锅熬煮虾油，但我也不知道为什么我的虾油不红，心急要吃虾油饭也管不了许多了

虾油逼出，放入碗中，锅中加水煮沸，就用这虾油汤直接煮饭，

这是我熬出的虾油，怕油会溅出来，我直接盖上锅盖中大火熬制，总觉得里面肯定有虾汁

开煮

煮饭的同时，把刚才剥出的虾仁调味后清炒，没有裹蛋清没有裹生粉，所以虾身上黄黄的都是虾黄啊！尝一口，鲜嫩可口，弹性很好👍，可不是外面那种有添加剂的弹性

米饭煮好了，香气四溢，盛一碗凹个造型拍拍拍，吃之前淋一点虾油，不是为了控制体重，三碗都可以有！