炒茄泥
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作者：
小白素食记录
用料
炒茄泥的做法步骤
步骤 1
备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉
步骤 2
生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁
步骤 3
不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用
步骤 4
锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
菜谱创建时间：2012-06-11 16:28:29
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