馒头

温水倒入碗中，加入酵母，覆盖碗面。静置5min左右，让酵母开始工作。碗里有泡泡即可。

面粉和白糖混合均匀，慢慢倒入1中的温水，厨师机2档揉3min成光滑的面团。

将面团放入蒸烤箱中，发酵功能30度1h左右，面团发至2倍大。用手指蘸面粉戳面团，出现洞洞，不回缩即可。

拿出面团放回厨师机1档，继续揉面，缓慢分几次加入30个干粉，揉至光滑。揉好的面团切开的横断面没有气孔。搓成长条，切开，每个面团80-90g，再揉面几下，整形。二次发酵蒸烤箱发酵功能36度15-20分钟。

蒸25分钟，程序结束后静置5分钟。