红豆需要前一天晚上浸泡好，煮粥模式煮熟，加冰糖。 取一根山药上锅蒸熟，去皮，带一次性手套捏成泥。
将锅内加少量油，加入白糖炒融化加入豆沙翻炒，出锅加入山药泥搅拌均匀，模具压型，摆盘即可。 搭配一碗红豆芋圆汤，完美。