准备一些食材
把牛腩切好成小正方形□
放入碗中，放水浸泡20-30分钟左右，主要为了去腥和祛血
30分钟左右，出血 来回多洗几次。捞出备用
在锅里准备凉水。放入料酒
放几片姜片
准备等会儿要用的，大葱 姜 蒜 花椒 八角香叶
把土豆🥔削皮
切成小丁状 放入冷水中洗澡，这样为了去掉多余的淀粉
把刚才准备好的牛肉倒入锅中。慢慢等水开
等开了之后，去掉上面多余气泡
把牛腩捞出备用
把牛腩捞出，倒入土豆。煮5-8分钟(看土豆的大小)
准备在锅里准备食用油，放入冰糖，因为我家没有，就用白糖代替了
用小火慢慢熬成金黄色融化。
然后倒入备好的牛腩倒入锅中，翻炒几下。
放入姜蒜花椒八角 香叶
放入酱油，放一点老抽调色 在放入土豆翻炒。翻炒几下(注意这里我是没有放盐，我用酱油和生抽代替了。如果喜欢咸一点，就自己加即可)
倒入刚才煮了牛腩的汤。因为我土豆煮过，所以就放了一点牛腩汤，翻炒没水再起锅放入味精。起锅
起锅，享受美味的红烧牛肉炖土豆。
放糖的时候，需要慢慢熬。不要开大火