虾仁解冻以后，挑干净尾巴的肠泥，料酒腌5分钟。冲洗干净，沥干水分。
虾仁加15g清水搅打成泥。
加入食用油、生抽、糖、盐和黑胡椒，再次搅打。我用的葡萄籽油，没有试过黄油。
这是打好的虾泥。
放入木薯粉搅拌至没有干粉。
再放入热水，再次搅拌均匀，一定得是热水哦～
搅成这样的糊糊就行啦。
电饼铛预热到最高温度，不用刷油，刷了油虾片反而容易回软。挖一坨糊糊放中间，也可以用裱花袋来挤。然后合上饼铛，压实。
我的饼铛750w，一片需要4分半。出锅晾凉。
以上的料可以做图上的量，另加三片已经被娃和娃爸偷吃的。晾凉以后迅速存入密封袋，保存一个星期依然酥脆，当然，根本撑不到一个礼拜就被吃完了。