芦笋去皮、切段。口蘑切片。鸡蛋打散。注意：鸡蛋1只或2只都可以，随个人喜好。
锅内下油，油热后，将芦笋段和口蘑片倒入煸炒1-2分钟左右。注意：这步之前我会先烧开水，把芦笋段焯水，这样可以去一下芦笋的味儿，芦笋更绿。
把芦笋和口蘑推到一边，锅内有多余的油，倒入打散的鸡蛋，稍凝固时，将鸡蛋和芦笋口蘑一起煸炒，这时加入30毫升生抽，适量盐。注意：盐少量哦，也可以不加，根据自己口味，加入生抽后先尝一下。
成品。