给拉菲来个特写。
200mL红酒煮开,煮开后会液体会少一丢丢,晾凉备用。
准备蓝莓干,草莓干切碎。
各种粉和冷却的红酒豁豁在一起。
揉成絮状后再加入冰镇的红酒。
后油法揉至完全扩展阶段后加入果干准备一发。
28℃发酵75分钟至2.5倍大。
取出切成四分,滚圆松弛10分钟。
第一次擀卷后再松弛10分钟。
第二次擀卷后放入吐司盒。
38℃发酵60分钟左右,顶部刷蜂蜜。烤箱预热上下火175℃。
170℃ 30分钟 喷香出炉。
拉丝 柔软 香甜 醉人 满足老阿姨的少女心啊