小火加热牛奶，加入茶叶。牛奶小沸腾茶叶软化，关火焖一会。
过滤茶叶倒出，大概有90克。晾至温热。
分离蛋黄蛋清。
红茶牛奶中倒入玉米油，搅拌至交融的状态。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
倒入蛋黄盆中搅拌均匀。
蛋白中分三次糖加入打发。预热烤箱，180° 10分钟。
蛋白取三分之一到蛋黄糊中翻拌至无颗粒，再取三分之一蛋白翻拌至无颗粒。最后倒入蛋白中翻拌至无颗粒。
蛋糕糊距离模具20-30米高处倒入模具中，荡均匀，放入烤箱。180° 20分钟。
到时间取出，反扣晾网上，缓慢撕下底层油纸。晾凉备用。
糖放入淡奶油中打发至明显纹路。打蛋器高速转低速打发。
晾凉的蛋糕反扣在油纸上，靠近自己的一边可以多涂奶油。
提起油纸慢慢向前卷起。按压定型，放冰箱中冷藏定型。
揭开油纸，红茶蛋糕卷就好啦！
找一个锋利的刀切下去边缘不会有太多碎屑。
筛上糖粉，摆盘开吃。
啧啧啧，真香！