首先做好一个6寸戚风，切出2片，一片做饼底（下面铺上油纸，方便脱模)，另一片稍微切小点做夹心。也可以用其他人的方式，饼干碎做底
3片吉利丁片掰碎用冷水泡软
150g桑葚洗净控干，用料理机打碎
桑葚泥加入30g糖拌匀，大火煮开转小火，放入泡软沥干的吉利丁片，继续小火，熬成浓稠状，放凉待用(一定要放凉，不然太烫倒进奶油时会烫坏奶油)
250ml奶油6分打发，有明显纹路，整体还是流用状态
将放凉的桑葚酱倒入奶油，打蛋器搅拌均匀为慕斯液，准备倒入模具。放入顺序:油纸-戚风蛋糕片-1/2慕斯液-切小的戚风蛋糕片-另1/2慕斯液。刮平震出气泡，放入冰箱冷藏2小时以上(我可能冰了有4个小时吧，不着急吃可以多冰一会儿)
冰箱取出脱模，用吹风机沿着模具边沿加热，方便脱模
夹心切面，完美！
开吃了！
1.桑葚不一定要按照我的克数，多了颜色深点，反之就浅一些，依照个人喜好把控~ 2.尝了桑葚口感偏甜，糖就放得比较少，一样还是依照个人喜好把握量~