中种面团提前一晚上揉成团，用保鲜袋装好，室温半小时后放冰箱冷藏发酵
中种面团撕小块和主面团除黄油和盐外的所有材料放入厨师机，揉至扩展后加黄油和盐揉至完全（我的厨师机从融合到扩展用时5分钟，加入黄油混匀后到完全阶段用了7分钟这样，速度快时间就短）
取出直接分割成6份，松弛10分钟后进行一次擀卷又松弛10分钟后二次擀卷入模
温度30℃湿度85%发酵至9分满，烤箱180℃烤40分钟（挪用一下我做黑麦吐司的图）
成品，今天做了8个🙂🙂
新买的海氏i7 ,记录一下温度，山形吐司，三个同时烤：上火160℃，下火160℃烤30分钟