【特黑特纯抗氧化】黑巧克力曲奇

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作者: PariLou
在你拿起一杯咖啡或者茶的时候,是不是总觉得少了什么?但是怕甜?这个黑巧克力饼干就最适合了!😌 用红糖来增加嚼劲和特黑巧克力增加浓郁和黑纯的口感。我用了90%的巧克力块。看你们自己的口味,如果喜欢甜一点放奶油巧克力也是可以的。 巧克力越黑越高抗氧化哦!还有荷兰加工可可粉和一般的可可粉是有区别的,要做出醇香浓郁的巧克力味,最好用荷兰加工可可粉哦!😘

用料

【特黑特纯抗氧化】黑巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

把巧克力切成大小不等的小块。其中有几块要放在最上面点缀,所有有几块要切的尽量要工整。颜值很重要! 你懂的😀😉

步骤 2

低中火把黄油融化加热7-9分钟。注意看火不要煮过。稍微微变色就可以关火了。

步骤 3

融化微焦的黄油倒进搅拌容器里降温5分钟左右。加入红糖、白糖和盐搅拌均匀。 加入鸡蛋搅拌大概2-3分钟。有打发机的一定要最低速不用1分钟就可以。 搅拌进香草精。

步骤 4

中筋粉、小苏打和可可粉过筛然后拌匀。

步骤 5

将黄油糊和混合后的面粉可可粉倒在一起拌匀。

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步骤 6
步骤 6

加入切好的巧克力快。记住颜值高的那几块不要放进去。要等捏好形状后放哦!

步骤 7

把面团放进冷藏1个小时或者冷冻20分钟。拿出来以后切成12等分。喜欢小号的可以做24个。 在每一个面团上放一块颜值爆表的小块巧克力! 注意每个面团的距离,不要太近。而且不要压太扁,烤的时候团软化会稍微塌下来一点的哦。

步骤 8

烤箱375度 (190摄氏度)的时候放进去烤10分钟。小号的8分钟就可以了。

步骤 9

刚烤好的曲奇很诱人。不怕烫可以尝尝,一定很有口感。我喜欢稍微凉一点不会烫嘴而且比较有嚼劲。👍😉🤗

步骤 10

记得装盘拍个照发个朋友圈!

菜谱创建时间:2020-04-19 23:25:51
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