玫瑰酱🌹紫薯枣泥青团

新鲜艾草洗净

摘出艾草嫩叶，加小苏打备用。

水烧开，放入艾草烫熟，同时加入小苏打（水烧开后，切勿先放小苏打，否则开水瞬间♨️像温泉一样冒着泡翻滚而出）

烫熟的艾草过一遍冷水。

艾草捞出沥干水分。

用破壁机打成艾草泥。

艾草泥一次用不完，可以装瓶冷藏。

糯米粉、玉米粉/澄粉混合备用。

再加入艾草泥混合均匀。

用手将糯米团揉压均匀（图片还不够均匀，还需继续揉压，直至糯米团颜色一致、碗壁光滑）。

取一小团1/10左右糯米团压扁成荷叶状，放入烧开的热水中煮10秒以上。

煮熟的糯米团和生糯米团，继续混合揉压，直至颜色均匀。

猪油均匀涂抹糯米团，继续揉压。

糯米团揉压均匀成一色。

红枣一颗颗去核（如果想省事🉑️以直接买无核红枣）。

紫薯、去核红枣煮熟。

用捣蒜器把红枣压出枣泥（枣皮可以留着自己吃😂）

捣蒜器继续压出紫薯泥。

把紫薯泥、枣泥、玫瑰花酱混合均匀，备用。

🌹玫瑰花酱、紫薯、枣泥混合压实均匀，馅料就做好了。

把糯米团和馅料搓成丸子备用。（建议用电子称，保证每颗重量一样）。

糯米团捏成花盘状，塞入🌹玫瑰花紫薯枣泥馅料。

搓圆后放在蒸纸上，准备上蒸锅。

水烧开后🔥开小火蒸7分钟，揭锅后迅速刷一层橄榄油。

用保鲜膜包紧，装入盒中。

忍不住再来一锅😄 最小一颗留给自己吃…

橄榄油刷刷刷…

换一种盒子，单个包装。

哇哦～来检阅一下我的青团军团。

送给亲友的小心意！