懒人版炖牛尾

Name: 懒人版炖牛尾
Ingredients: 1.5斤牛尾; 1根葱; 3片姜; 1只八角; 1勺料酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 2小块冰糖

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作者： Jesi

之前一直喜欢用番茄炖牛尾老公突然说想吃酱油炖牛尾想起爸爸之前给我做过因为想吃到一模一样的味道就问了爸爸方法没想到出乎意料地简单太适合懒人了为了懒人到底所以全程就用家里这种煮泡面的小锅就能搞定！

用料

懒人版炖牛尾的做法步骤

步骤 1

取小锅放入牛尾加凉水至完整没过牛尾大火焯水至水沸后2分钟左右

步骤 2

把焯好水的牛尾取出清洗 ⚠️留原汤不倒取一个小盘子把洗好的牛尾放在里面过滤原汤内的浮末至清澈把牛尾放回原汤加入葱姜一勺料酒大火烧开后盖锅盖小火焖煮1小时

步骤 3

开盖加入3勺生抽一勺老抽两粒冰糖一粒八角再盖上盖子继续小火焖煮半小时到一小时越久越软烂但注意看着一点火不要烧干了

步骤 4

大火收汁至微微粘稠可以吃啦

懒人版炖牛尾的小贴士

1. 无论多少牛尾生抽和老抽的比例是3:1 2. 冰糖的量根据自己是否甜口可增多或减少和可以用白糖代替同理如果偏咸口在第3步尝一尝嫌淡可加点盐 3. 因为不用煸炒全程可以在一个锅内完成非常方便 4. 收汁多少最后尝一下咸淡正好就可以吃了不用完全收干

菜谱创建时间：2020-04-20 02:12:34

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