准备好材料 先准备和面
面粉和玉米面比例应该差不多是3/7 别问我为什么 玉米面多了面团会很硬 少了又没有玉米香气 3:7这个比列是正好的 当然这个准确的数据是从多年经营包子的老板娘那里得知的,相当有经验的数据了! 酵母四克或者五克都行 加一点点糖 能让发酵更完美
揉好开始发面啦 记得要温暖湿润的地方哟 盖好保鲜膜或者盖子 让温度更恒定
准备葱油料 小葱洗干净剪碎 放入糖 盐 白胡椒粉 当然椒盐也可以 然后倒入一勺热油 拌匀 我发了一个小时 面团看到已经两倍大 拿起来手抹上油开始揉揉揉 用力哟 这样做出来的馒头更有嚼劲 揉好后分成小团子 抹上葱油花 盘起来 做好后继续放入温暖的地方二发 半小时后 开火蒸
冷水开火 15分钟 关火焖五分钟 出锅 弹弹饱满的热乎乎香喷喷的玉米小花卷🌸出炉