糯米浸泡一两小时,一捏就碎就可以了
用擀面杖把糯米擀碎。
一半的糯米碎铺入蒸布里
然后上面适量撒一层红糖
最后剩下的糯米粉也撒在上面。
冷水上锅水开后转中小火蒸30分钟左右,就可以出锅了。
不知道怎么形容,很好吃🤣🤣🤣,真的是超级简单。。。
糯米粉和粘米粉1:3的比例,就是糯米粉一大勺,粘米粉就要3大勺,不然真的太粘了。主要看自己喜好,如果喜欢吃粘粘的全用糯米粉也可以。(粘米粉就是大米粉,有破壁机就直接打成粉就可以了)
混合后加水,慢慢加,直到搓起来是这样粉粉的就可以了。
然后上锅蒸,我铺了两层红糖,就是底下铺一层混合好后的粉,然后撒一层红糖,再铺一层粉再撒一层红糖最后铺剩下的粉。上锅蒸15分钟就可以开吃了,比糯米弄碎那个减少一半时间。
用现成的糯米粉也是可以,就是现成的糯米粉太细腻有可能会比较粘,适当加点粘米粉(大米磨成的粉)会好点,超市菜场都有的卖,有破壁机就直接用破壁机打成粉。