清洗热心卖菜阿姨切好的老母鸡，焯水，加点姜皮料酒。焯水后清洗老母鸡块～丢进锅里，加水，放姜和红枣大火煮开转小火，炖二三十分钟。
然后加入榴莲香菇，继续小火炖二三十分钟或者一个小时。
开盖就是扑面而来浓郁的清甜香味！加事后适量盐后开吃～觉得老母鸡不够烂可以继续小火炖到开心为止（注意不要干锅了）