素鸡切成厚片 厚一点后期炖不容易烂
热锅 多一些油 开始煎（平底锅比较好哈 我这个锅边上素鸡受热不到 同款锅型不然就是少量多次煎 我懒就这样煎了）
大致两面金黄那种最好了（我的后果就是中间比较焦了 ）
两面金黄后 直接倒入差不多三分之二的水 加一勺老抽 一勺生抽 一小勺十三香，一个八角 我丢了一些手边的其他菜剩的洋葱 还放了两个🌶️。中小火炖大概15分钟吧 我觉得不能再多了 我的上次都炖快化了……😭 觉得不够咸可以加一点点盐 我口味淡没加。
然后就好了 一点做做的葱花 开始享用吧。