紫苏炒花甲（有独家配方哈哈哈）

花甲泡水吐沙，我不放心，所以我有焯水。水烧开后放姜片料酒，花甲倒进去，煮到开壳，捞出洗净备用

热锅热油，下葱姜蒜辣椒花椒，海底捞麻辣香锅调料。调料就是图上这种，里面有两小包，一斤花甲用一小包的一半就可以了。看情况酌量增加。

炒香配料后下花甲翻炒，沿锅边倒一圈料酒再次去腥增香。因为焯过水了，翻炒一下就可以下盐，酱油，糖，胡椒粉调味。 起锅前把紫苏丢进去炒一炒，就可以装盘出锅了。