准备食材(我这次用的韭葱替代的大葱)
将大葱、生姜洗净切片，白萝卜洗净剥皮切滚刀块，羊肉切成自己喜欢的大小
盛一锅冷水，加入姜片与料酒，将切好的羊肉放入煮至水沸腾后撇去浮沫，将羊肉取出放入铸铁锅(此处我使用的是Staub 26cm的铸铁锅，使用前需小火热锅2-3分钟)
在铸铁锅中倒入热水没过羊肉，加入八角，姜片，葱片和适量鸡精(盐)，中火煮沸后盖上锅盖改小火慢炖2小时，Staub锁水功能很好基本途中无需加水，在一小时后可以开盖检查下羊肉软烂程度，待羊肉软烂后加入白萝卜块继续炖煮30-40分钟(追求萝卜软糯口感的此处可以适当延长时间)
香喷喷的羊肉萝卜汤出锅😜