根据自己的做的量和面。 就是正常的发面。 我喜欢先到面粉。在面粉上放一层酵母粉。然后用温水和面 不用太热。因为我家里没太阳所以冷 面不好发起来
大概过了一个小时。你看一下。会变大两三倍。你就用手指掰开。有蜂窝状就好了。 然后在盆里加入面粉一直揉面。把里面的空气排干净。
然后就是拿出适当的面放在案板上。 继续揉。 揉的越久。餅越好吃。 然后切出大小合适的剂子。 擀成图中大小的餅。 然后放在一边醒半个小时。 当餅发起来了。变胖了。就可以用电饼档做饼了。 不用刷油。直接放进去。 记得多翻几次面。 平底锅也可以的
最后确认熟了就是这个样子。 就可以出锅了
肉最好是五花肉。因为韩国嘛。物价太高了。我就买了廉价的猪脊骨 (肉挺多的)然后炖了一大锅。会做红烧肉的最好。 这个汤就是和五花肉唯一的区别在于。汤多。糖少。 就是炒完糖色之后。 放大锅里炖。多放水。 少放糖。 炖到肉烂就行了。 不要太烂。因为五花肉里有肥肉。 肥肉会化掉的。 在炖了半个小时后。我会加入煮好的鸡蛋。我建议在家自己吃。用刀划口子。好入味
都准备好了。 就是剁肉了。 我在里面放了辣的青辣椒。喜欢的可以放香菜 洋葱之类的。 最好餅割开后浇一点肉汁。然后加进去剁好的肉鸡蛋。说真的。自己做的想加多少加多少肉哈哈哈哈哈。 任性
因为我喜欢肉感。我没有剁太碎。 最后最上面浇一点肉汁。 我的天哪。真的太香了。 饼是脆的。 太好吃了。
真的只是业余的。因为太爱吃了。所以不要嫌弃哈哈哈哈哈。 我是先和面然后用保鲜膜包裹放在太阳下面。然后再去处理肉。 用水焯一下。 炒糖色然后大锅炖。放调料。 然后就等面发。 然后就是尝尝肉汤味道。 最后就是开启做饼。