土豆切丝，放在水里泡一会儿，用之前再换一次水洗去淀粉
干辣椒切段
热油下干辣椒爆香，然后放土豆丝炒到变软一点
放两小勺盐，一大勺米醋（醋容易挥发，所以多放点也没关系）
炒匀出锅（这张图是切丝工具切的，所以比自己切的细太多啦，好评！）