黑椒牛肉

黑胡椒粒用石臼捣碎。

先切好料头生姜切片，洋葱切丝，其他的切碎。

牛肉先用生抽，蚝油，白兰地，一半黑椒粉加一些淀粉腌制。要顺时针方向搅动，搅到它起劲。

热锅烧油，先把牛肉煎至七成熟盛出来。

洗干净锅先把料头爆香。