木耳炒鸡蛋(啤酒白酒的好朋友)

葱姜蒜

木耳焯水

鸡蛋液加胡椒粉，煎好备用

热锅下油，葱姜蒜爆香，加入木耳(高危警告:木耳下锅会叭叭响，解决办法是木耳必须沥干水，也可以盖着锅盖留着小缝隙炒，加点水也会降低叭叭响的概率)，加入生抽翻炒

翻炒30秒，加入鸡蛋，加入少许水，加入少量勾芡汁(淀粉和水的混合)，加入盐，加入一勺油，翻炒20下出锅装盘