生酮餐 烤茄子卷沙丁鱼番茄酱

茄子切成长条，一厘米厚左右。撒橄榄油、盐和黑胡椒。橄榄油要多撒点，两面全部抹到，否则会很干。

烤箱160度，烤25-30分钟，茄子变软为止。上面铺沙丁鱼。我买的是Polar橄榄油沙丁鱼。

卷好后，放入盘子。

撒上番茄酱，再撒点帕玛森芝士。如果想要更入味，可以再放入烤箱120度，5分钟左右。